PULPO A LA GALLEGA

PULPO A LA GALLEGA

Os lo confieso es la primera vez que hemos cocido el pulpo en casa entero, siempre lo hemos comprado ya cocido en el súper, pero en ésta ocasión mi marido me ha convencido y nos hemos puesto manos a la obra, claro que sí el no me ayuda yo no me atrevo a coger al animalito, menuda pieza, más de dos kilos tenía.

Estoy segura de haber seguido los pasos correctos, que luego vienen los puristas gallegos y te enmiendan la plana.

Vamos a luchar con él.

Ingredientes:

Para cocerlo:

Agua.

Sal Gorda.

Laurel.

Para Presentar o emplatar:

Aceite de oliva virgen extra.

Pimentón dulce.

Pimentón picante.

Sal Gorda.

Preparación:

Poner una olla alta y grande en el fuego con agua a hervir.

Lavar el pulpo bajo el grifo.

Vamos a introducir el pulpo en la olla 3 veces, como si le asustásemos, esta operación se hace para fijar la piel a la carne os explico.

Cuándo el agua este hirviendo coger el pulpo por dentro de la cabeza con unos dedos  ¡ mirar la foto¡  y lo escaldamos

1ª vez  contamos hasta 4.

2ª vez contamos hasta 10.

3ª vez contamos hasta 4. 

Se introduce todo menos la cabeza dentro del agua hirviendo.

La primera vez  contar hasta 4, ósea unos segundos, sacarlo y levantarlo varéis que las patas han encogido un poco, cuándo vuelva a hervir el agua, introducirlo otra vez y contar hasta 10, ósea unos segundos más, volver a sacarlo y levantarlo, las patas se han encogido más, y volvemos a realizar esta operación una 3º vez  contamos otra vez hasta 4, lo sacamos y lo levantamos, las patas han vuelto a encoger, ya está fijada la piel.

Esperamos que vuelva a hervir el agua y ya metemos nuestro pulpo entero, que le cubra toda el agua, añadimos la hoja del laurel y lo tapamos, si alguna pata se sale del agua, lo movemos o damos la vuelta, para que todo el pulpo lo cubra el agua.

Tiempos de cocción.

Por cada kilo de peso tiene que hervir 20 minutos.

El nuestro pesaba 2 Kilos y 200 Grs. y lo dejamos hirviendo 42 minutos, pinchar y comprobar que está cocido

Tiene que cocer tapado a fuego constante, si se sale el agua lo vais bajando, empezar a fuego fuerte tapado y bajar la temperatura hasta que veáis que cuece y no se sale tapado.

Cuando está cocido se le saca del agua y se le deja enfriar, para poderlo cortar.

Yo he  utilizado éste truco que os muestro en la foto que me dijeron que era muy útil para luego cortar las patas.

Lo puse a escurrir sobre una jarra o vaso alto ¡mirar foto¡

Una vez frío cortar todas las patas.

Yo he congelado la mitad para otras ocasiones.

Emplatar: Cortamos las patas lo gruesas que nos gusten, a mi me gustan sesgadas y finas, pero cada uno como le guste.

Se le añade unos granos de sal gorda, un buen aceite de oliva virgen y pimentón al gusto yo mezcle los dos pimentones el dulce y un poco picante y a ponerse morados.

Una delicia.

DORADA A LA SAL EN EL MICROONDAS

DORADA A LA SAL EN EL MICROONDAS

Os confieso que es la primera vez que he cocinado un pescado a la sal, con los años que tengo y nunca he sentido curiosidad por probarla.

Cuándo la traigo la cocino en el horno asada o a la plancha que está deliciosa.

Pero en ésta ocasión estando en el súper, en la pescadería escuche

a una señora pedir que le preparasen una dorada para la sal y yo, le pregunté si por favor me podía explicar como la cocinaba y cual fue mi sorpresa, pues que me comentó que ella la hacía en el microondas, las escuche, valoré sus consejos y decidí seguirlos para investigar.

El resultado fantástico, os aseguro que no podía ni imaginar, que quedase tan jugoso y meloso al paladar, yo siempre había tenido mis dudas del efecto de la sal en el pescado, pero os garantizo, que la prueba mereció la pena. Y la cocción en el microondas rápida y efectiva.

Ya sabéis que la Dorada contiene Omega 3 y vitaminas B12, A y D, por lo tanto sirve para prevenir el colesterol.

Otra cosa que me ha explicado el pescadero es que se llama así por una raya dorada que tiene entre los ojos, yo esa curiosidad tampoco la sabía.

Vamos a ello.

Ingredientes:

Para 2 Personas.

2 Doradas

Sal de Hornear.

Preparación:

Pedir a vuestro pescadero que os las prepare para la sal ¡Ojo¡ sin quitar las escamas, sólo le quitan las vísceras por las agallas.

Las lavamos, preparamos una fuente que entre en el microondas y ponemos una capa entera de sal, aunque está sal viene como humedecida, yo aún así le puse unas gotas más de agua por encima.

Luego se colocan las doradas invertidas de posición, para que entren mejor en la bandeja y las cubrimos totalmente de sal, apretamos con las manos bien, volvemos a echar unas gotas de agua y al Microondas.

Yo las tuve a máxima potencia que creo que es 750 ó 800 vatios.

El tiempo 12 minutos.

Depende si compramos  una grande o dos más pequeñas, como he echo yo, el tiempo varía entre 9 y 14 minutos.

Yo os aconsejo poner 10 minutos y comprobar, la sal tiene que estar totalmente dura.

Otro truco que luego me han dicho es destapar el ojo y si está de color blanco, están cocinadas, ¿pero donde está el ojo? si lo cubre todo la sal.

Sinceramente yo eso no lo miré.

Las mías quedaron jugosas y bien cocinadas de sabor exquisito.

Una vez fuera del micro, con la ayuda de un paño por encima golpeamos con una cuchara y quitamos la sal y las sacamos al plato, de aspecto no parecen fantásticas, de sabor increíbles.

Luego las podemos acompañar de una ensalada de brotes tiernos y listo a la mesa.

Os pongo todos los pasos de éstas exquisitas criaturas. 

Os animo a probarlas. 

                             Un Consejo la piel se retira de la cola hacía la cabeza

 

CALAMARES Y LANGOSTINOS A LA MARINERA

CALAMARES Y LANGOSTINOS A LA MARINERA

Un plato muy rico, que nos da la oportunidad de tomarlo para la comida o la cena, se puede tener preparado el día anterior y con sólo calentar está listo, potenciaremos el sabor si al añadir el caldo ponemos un fumet, yo en ésta ocasión he comprado anillas de pota en el súper, no son auténticos calamares, de los que hay que limpiar, y trocear, estas anillas vienen muy limpias, con solo pasarlas un poco por el grifo están listas y dan mucho juego, el coste es muy diferente y ahorramos mucho trabajo, ya sé que los puristas me dirán que él sabor es diferente, pero yo comencé éste blogs pensando en toda la gente joven que está fuera de casa y tiene poco tiempo para liarse en la cocina, sinceramente con estas anillas sale un guiso muy apañado.

Vamos a ponernos a cocinar.

Ingredientes:

Para 6 Personas:

1.500 Kg. de Anilla de Pota de Calamar.

700 Gr. de Langostinos ó 30 Unidades.

1 Pimiento Rojo.

2 Tomates rojos maduros.

1 Cebolla Mediana.

2 Dientes de Ajo.

2 C/S de Harina Integral (ó la que uséis en casa)

Aceite de Oliva Virgen al gusto.

Sal y Pimienta blanca al gusto.

Pimentón una media cucharadita de postre escasa.

8 Piñones.

1/2 Copa de Vino Blanco semidulce (si os gusta otro también)

1 Hoja de Laurel.

Preparación:

Lo primero lavar bien los calamares, escurrir secar con papel y reservar.

Los langostinos quitarlos la cabeza, lavar secar con papel cocina y reservar.

Con las cabezas de los langostinos, y alguna verdura, como un poco de puerro o zanahoria, un trozo de cebolla, sal y 3 litros de agua preparar en una olla un fumet rápido, si tenéis alguna espina de pescado guardada en el congelador añadirla y  todavía mejor.

Pelamos la cebolla y el ajo, lavamos y secamos, pelamos los tomates, lavamos el pimiento y lo secamos.

Trinchamos todo muy fino y se comienza a sofreír y pochar.

En la misma cazuela que vayamos a preparar el guiso sofreímos primero el pimiento, luego la cebolla, un diente de ajo y por último los dos tomates, cuándo está todo bien pochado añadimos los langostinos y rehogamos, ponemos la sal y sacamos los langostinos a un plato y reservamos, en el resto del pochado añadimos las dos cucharadas de harina y rehogamos, apartamos del fuego y ponemos el pimentón dulce, rehogamos y en ese momento lo volvemos a poner al fuego, el calamar suelta agua inmediatamente, rehogamos, se le pone encima la sal y la pimienta blanca y se le añade  la media copa o un buen chorro de vino blanco, seguimos rehogando a fuego medio, después de un par de minutos vamos añadiendo cazos de caldo de nuestro fumet, que colaremos.

Se sube la temperatura de cocción hasta que rompe a hervir y mantenemos unos tres minutos a fuego fuerte para que evapore el alcohol, cuidado que no se salga, por supuesto, luego le añadimos el otro diente de ajo picado y los piñones que los aplastaremos un poco para deshacerlos, bajamos el fuego y dejamos nuestro guiso cociendo a fuego medio bajo unos 10 minutos, en el último momento añadimos nuevamente los langostinos, dejamos cocer 5 minutos más, rectificamos de sal y a chuparse los dedos.

El caldo que podéis añadir es opcional depende si os gusta más o menos caldoso, cada plato tiene que tener 5 o 6 anillas y cinco langostinos con dos cazos o tres de caldo, calcular.

Os pongo en las fotos la compra de las criaturas.
Y como siempre os digo a disfrutar.

 

MERMELADA DE MANZANA

MERMELADA DE MANZANA

Ahora que estamos en otoño que estamos en época de manzanas, es el momento ideal de ponernos a preparar nuestra mermelada de manzana, nos es tan útil además como acompañamiento de tantos asados, en éstas próximas fechas navideñas, nosotros hemos utilizado diferentes tipos de manzana, con el fin de que los sabores sean más ricos, todos sabemos que hay manzanas más dulces y otras más acidas y ésta mezcla de textura, es la que hace a la mermelada que sea especial, habéis leído que he puesto nosotros, es porque mi chico, mi marido, mi costilla, esa persona que comparte mi vida desde hace mil años, me ayudó, pelando, troceando y luego comprobando que los frascos estén bien cerrados, gracias a él, consigo terminar, mucho antes.

Os lo explico. 

Ingredientes:

2.700 Gr. de Diferentes Manzanas.
600 Gr. de Azúcar.  
2 Limones "el zumo"
6 Clavos de especie.

Preparación:

Los frascos de cristal siempre lo primero, los que me seguís, ya lo sabéis, limpios y  con las tapas quitadas se introducen en una olla alta, sobre una gasa para que no se rompan y se cuecen unos 10 minutos, luego se sacan con ayuda de unas pinzas para no quemarnos y se ponen a escurrir boca abajo sobre un paño limpio que no suelte pelo, si es de hilo mejor.
Yo en ésta ocasión tube que hacer dos tandas de cocción, puesto que he preparado bastantes frascos.
La mermelada: lavamos, pelamos y troceamos nuestras manzanas (ojo según vayamos teniendo cierta cantidad ir añadiendo el zumo de un poco del limón), esto se hace para que no se oxiden, si no se hace esto cuándo se termina de trocear todas las manzanas están ya marrones, por lo tanto dosificar el zumo de los dos limones para todas. luego las pesamos y las ponemos en una olla alta "Sin agua", junto con el azúcar y los clavos de especies, a fuego medio para que no se queme el azúcar y se va moviendo continuamente, las manzanas van soltando jugo y se van haciendo, reducen bastante, después de unos 15 o 20 minutos apartamos del fuego, buscamos los clavos de especie y los quitamos, con cuidado de no quemarnos y con la ayuda de la minipimer las trituramos un poco, dependiendo de como os guste de espesa, las trituráis más o menos, a mi me gusta muy poco triturada, la volvemos a poner la olla al fuego  pero a temperatura mínima, para que no se agarre, porque ya ha espesado y la dejamos cinco minutos más.
Apartamos del fuego y vamos rellenando nuestros frascos de cristal hasta arriba del todo, de uno en uno llenar, tapar y poner boca abajo enseguida, así con todos, se dejan boca abajo de 8 a 10 horas y tapados a su vez con un paño, para que no les de la luz.
Esto se hace para hacer el vacío y que nos duren un año.
A la mañana o día siguiente se les da la vuelta, se limpian si están algo sucios y se ponen las etiquetas, con el fin de saber la fecha de embasado.
Y a disfrutar.
La manzana al igual que otras mermeladas es ideal para acompañar, carnes y aves ó como relleno de tartas y pasteles y por supuesto es el desayuno ideal para acompañar a nuestras tostadas. 

MERMELADA DE CIRUELAS ROJAS

 

MERMELADA DE CIRUELAS ROJAS

Siempre que veo una fruta que me gusta a buen precio, aprovecho para comprar cantidad suficiente para preparar mis mermeladas, tengo claro que le dedico un par de horas y la disfruto durante varios meses, en ésta ocasión han sido las ciruelas, la preparación es básicamente, como la de todas las mermeladas, yo no suelo seguir la regla exacta de la cantidad del azúcar a poner, porque me guío por el dulzor de la fruta, siempre pongo un poco menos y luego si veo que me he quedado corta, pues le añado más, con éstas ciruelas me pasó así, la mayoría de las recetas de diferentes cocineros profesionales, ponían cantidades más grandes de azúcar, sinceramente a mi no me pareció necesario y menos con las rojas.

Os recuerdo que las ciruelas rojas, son ricas en potasio, ayudan a regular el colesterol y son un excelente antioxidante, por su provitamina A. 

Vamos a empezar.

Ingredientes:

1.200 Gr. Ciruelas Rojas "Peladas ya sin piel ni hueso"   

500 Gr. de Azúcar Blanco.

1 Limón "el zumo"

2 Clavos "especie"

Preparación:

Lo primero preparamos nuestros frascos de cristal, siempre os explico que yo los pongo en una olla alta con agua hirviendo unos 10 minutos, frasco y tapa, pongo en el fondo de la olla una gasa, con el fin de que no se rompan, al hervir, luego los saco con ayuda de unas pinzas largas, para no quemarme y los pongo boca abajo sobre un lienzo limpio a que escurran, frascos y tapas.

Las ciruelas las lavamos, las pelamos y las quitamos el hueso y una vez hecho esto es cuándo las pesamos.

La mermelada, se ponen las ciruelas troceadas en una olla alta, sin agua y con el azúcar, el zumo del limón y los clavos de especie y vamos removiendo hasta que se deshagan y quede una mermelada del espesor que nos guste, el tiempo opcional de 20 a 25 minutos a fuego medio, luego buscamos los clavos y los quitamos, apartamos del fuego y vamos rellenando nuestros tarros de cristal hasta arriba, los tapamos  y los ponemos boca abajo (esto se hace de uno en uno) y así les dejamos toda la noche tapados a su vez con un paño, para que no los dé la luz.

Al dejarlos una medía de 8 a 10 horas boca abajo tapados, conseguimos realizar el  vacío, luego los damos la vuelta, con cuidado  y ya podemos ponerlos las etiquetas con la fecha.

y a guardarlos, duran prácticamente un año en la despensa, eso sí una vez abierto, tenemos que guardarlos claro está en el frigorífico.

Y a disfrutar de nuestra mermelada.

Las mermeladas de frutos rojos acompañan muy bien las carnes.

 

JUDIONES CON ALMEJAS

JUDIONES CON ALMEJAS

Aunque éste otoño está siendo muy suave, la verdad es que cuándo empezamos a ver los árboles desnudos y a respirar el aroma de las piñas caídas en el bosque, sentimos la necesidad de regresar a casa y tomar un rico plato de cuchara, de esos que abundan en nuestra dieta mediterránea.

Si aunamos las fabes, con las almejas conseguimos un plato 10 por su sabor, proteínas, vitaminas y demás glorías que nos aporta ésta receta.

La verdad es que en ésta ocasión, no he preparado los judiones, cociéndolos yo, fuimos a realizar la compra al súper, vimos ésta maravilla de almejas y pensé hoy no tengo nada pensado de comida y decidí preparar éstos judiones envasados en frasco de cristal.

Sí tenéis tiempo por supuesto que es mejor cocerlos en casa, pero si no es así, se os ocurre como a mí en un momento, o simplemente queréis agilizar, ésta opción es buenísima.

Os voy a comentar como lo hago yo.

Ingredientes:

1 Frasco de Cristal de Judiones.

375 Gr. de Almejas.

1 Cebolla Pequeña.

2 Dientes de Ajo.

1 Hoja de Laurel.

Aceite de Oliva Virgen Extra.

1 C/S de Harina.

Sal al gusto.

Pimentón  al gusto.

1 Chorro de Vino Blanco Semi Dulce.

Agua.

 

Preparación:

Ponemos en agua fría las Almejas, con un puñado de sal gorda, si no tenéis sal gorda, pues de la normal, las dejamos unos 10 minutos, las frotamos suavemente aclaramos, escurrimos y las dejamos en un plato reservadas.

Los judiones que su peso escurrido son 400 Gramos, los sacamos del frasco y los pasamos por agua, yo los pongo en un escurridor y los pongo directamente bajo el chorro del agua, con el fin de quitar, la gelatina que tienen, reservamos.

En la Olla, cacerola, sartén donde vamos a cocinarlas, la ponemos al fuego medio.

Picamos o rallamos la cebolla y un diente de ajo y se pocha lentamente, luego se añade la cucharada sopera de harina se rehoga, se retira del fuego y se le añade media cucharadita de pimentón dulce, ya sabéis, que esto se hace, para que no se queme el pimentón, se añaden las almejas, se rehogan, se ponen al fuego, se remueven, se añade un buen chorro de vino y el laurel y se espera unos minutos a que se evapore el alcohol, a fuego medio, mientras hacemos esto las almejas, se van abriendo, removemos y añadimos unos cuatro vasos de agua y subimos el fuego, cuándo rompe a hervir, le añadimos los judiones, removemos, bajamos el fuego, y los cocinamos a fuego medio unos 10 minutos, rectificamos de sal, bajamos el fuego al mínimo y los dejamos otros cinco minutos, mientras, podemos preparar una ensalada si nos apetece y a disfrutar de éste plato estupendo y muy muy rico.

Con ésta cantidad comimos dos personas.

TARTA DE MANZANA AMERICANA O PAY

TARTA DE MANZANA AMERICANA O PAY

Llevo más de dos meses queriendo hacer este tipo de tarta todo empezó en nuestras vacaciones, cuándo recorriendo la Isla de Lanzarote y nos aventuramos a  subir al Mirador del Río allí en la cafetería que hay frente a unas increíbles vistas de la Isla La Graciosa nos ofrecieron ésta maravillosa tarta y os prometo que si la belleza del lugar te dejaba sin aliento, ésta deliciosa tarta inmortalizo el momento. Animo a los que vayáis a la Isla a subir a dicho mirador, el lugar increíble y los precios de una tarta y un café son totalmente asequibles; Como os comentaba me prometí a mi misma intentar hacer una réplica de la que habíamos comido; Primero tenía mis dudas de la forma más apropiada de preparar la masa y segundo las recetas comentaban que la técnica se conseguía a la vigésima vez o más y me decía yo, tantas tartas voy a tener que estropear. 

Como siempre os digo yo tomo varias recetas, las agito, mezclo y luego de todas ellas sale la mía, vamos a ello.

Ingredientes:

Hornear a 190º 45 minutos.

 

Para la Masa:

340 Gr. de Harina de Trigo

90 Gr. de Mantequilla.

90 Gr. de Manteca de Cerdo Ibérica.  

3 C/S de Azúcar blanca.

5 C/S de Agua Helada.

Pizca de Sal.

  

Para el Relleno:

8 Manzanas de diferentes tipos.

2 C/S de Almendra Molida. 
1 C/S de Mantequilla.

1 C/S de Agua.

1 C/S de Maizena.

3 C/S de Azúcar Blanca.

3 C/S de Azúcar Moreno.

Medio Limón.

1 C/P de Canela.

1/2  C/P de Nuez Moscada.

1/2 C/P de Clavo.

Para Pintar o Decorar:

1 Yema de Huevo.

1 C/S de Azúcar.

Preparación:

Para la Masa, preparar la mantequilla y la manteca de cerdo en cuadrados e introducirlo unos minutos en el congelador, con el fin de que esté muy fría y lo mismo haremos con el agua. 
Yo preparé la mezcla con un robot, si no tenéis, se puede mezclar perfectamente en un bol todos los ingredientes y con ayuda de las manos mezclar todo, primero la harina, la sal, luego la mantequilla y la manteca, el azúcar y el agua poco a poco yo primero puse 3 cucharadas y luego otras dos, recordar ésta masa tiene que quedar como una plastilina, una vez todo bien mezclado, volcamos en nuestra encimera sobre una pizca de harina y amasaremos solo un poco, lo suficiente para formar una bola. 
La partimos la bola en dos partes la aplastamos un poco y envolvemos en papel film transparente las dos porciones y las metemos en el frigo mínimo una hora, yo la deje 3 horas, porque la preparé al medio día y hasta la tarde no me puse a montar la tarta, recordar aguanta en el frigo, hasta una semana, eso si hay que sacarla un rato antes de utilizarla, para que la masa atempere, si no está muy dura y cuesta pasar el rodillo, ésta masa se puede preparar y congelar también, luego se descongela a temperatura ambiente. 
El relleno, yo después de pelar las manzanas las pese y pesaban 900 Gr.  Tomamos diferentes tipos de manzanas, ácidas unas y otras no, os muestro fotos, las cortamos en láminas y las ponemos el zumo de medio limón para que no se oxiden, mezclamos y reservamos.
En una olla ponemos 1 C/S de mantequilla, la derretimos a fuego bajo y le añadimos 3 C/S de azúcar blanca, 3 C/S de azúcar moreno, removemos, le añadimos 1 C/S de Maizena, removemos, le seguimos añadiendo 1C/S de Agua y unas gotas de limón, 1 cucharadita de canela más 1/2 cucharadita de clavo molido, y también 1/2 cucharadita de nuez moscada, todo esto lo removemos y dejamos que se haga un almíbar espeso, le añadimos todas nuestras manzanas removemos bien, mezclamos todo, tapamos y lo dejamos a fuego lento cinco minutos, luego apartamos del fuego, volcamos todo en un bol, se deja enfriar y lo tapamos y reservamos; Yo todo éste proceso lo tenía preparado unas horas antes de montar la tarta.
Montaje de la tarta:
En el molde que vayáis a utilizar poner papel de horno o aceitar y enharinar, como más os guste.
Precalentar el horno arriba y Abajo a 200º.
La masa que tendremos ya fuera del frigo, la estiramos con ayuda de un rodillo, sobre la mesa o encimera, recordar siempre poner un poco de harina para que no se pegue.
estiramos una de nuestras porciones, la enrollamos y la ponemos sobre nuestro molde, no os preocupéis si se rompe un poco, es como la plastilina, empalmáis la parte rota con la ayuda de las manos, sobre ésta base ponemos las dos cucharadas soperas de almendra molida, la repartimos sobre la masa y luego volcamos nuestro relleno de manzana hasta los bordes dejando un poco para juntar con la base de arriba, en dichos bordes untamos un poco de leche con la ayuda de una brocha, para que al poner la otra base encima se pegue bien.
La segunda base, hacemos lo mismo, estiramos con el rodillo intentando hacer una circunferencia, la enrollamos y la ponemos sobre nuestras manzanas, y como os he dicho arriba, juntamos los bordes y los plegamos hacía adentro, como hemos puesto un poco de leche, esto hace que no se salga nuestro relleno, recordar es imposible acertar con el tamaño exacto, recortar los que sobre de masa.
Si al poner la capa de arriba de masa se rompe un poco, no ocurre nada, como os digo con ayuda de vuestras manos de los bordes que sobran, cortáis, moldeáis y pegáis sobre lo que está roto.
Luego hacéis una pequeña cruz o incisión en el centro, para que salga el vapor, pintamos nuestra tarta con la yema del huevo y espolvoreamos con azúcar por encima, con el fin de que salga dorada, la introducimos al horno en la bandeja del centro, bajamos la temperatura a 190º y la dejamos 30 minutos calor arriba y abajo y 15 minutos solo abajo, si está dorada por arriba y notáis que la parte de abajo aún está tierna podéis dejarla cinco minutos más solo abajo con el horno apagado ya, calor residual, cada horno ya sabéis es diferente.
Mi tarta a pesar de haberla echo, sin ganas y con la cabeza en otro lugar, según mis críticos gastronómicos estaba muy rica.
Sólo tuvimos un problema, como no esperamos a que enfriara lo suficiente, la tuvimos que servir en la misma bandeja, en que la cociné al horno, y el papel vegetal no podía quitarse bien, pues habría que haber esperado a que enfriase completamente, de ahí la foto, no perfecta de la tarta, espero lo disculpéis.
Realmente de lejos parece una gran tortilla de patata y por dentro el aspecto es muy similar.
Animaros y probar os va a encantar.