TARTA DE HOJALDRE CON CREMA PASTELERA Y FRUTAS

 

TARTA DE HOJALDRE

 CON 

CREMA PASTELERA

Y

 FRUTAS

Esta tarta es muy sencilla de preparar, lleva una base de hojaldre una crema pastelera, que he preparado en el micro en 3 minutos y frutas de temporadas.

Podéis añadir cualquier fruta que os apetezca eso lo dejo a vuestra elección, yo os enseño la mía, luego ya cada uno puedo ir cambiando a su gusto o bien siguiendo la temporada. 

Venga que lo que mientras se hornea el hojaldre, se va pelando y troceando las frutas y la crema como os digo súper rápida, es una trta que en 40 minutos se tiene lista. 

os enseño los pasos que yo he seguido.

Ingredientes:

1 Base de hojaldre rectangular.

Fresas. 

Kiwis.

Plátano.

Naranja. 

Pasas. 

CREMA PASTELERA RÁPIDA:

2 Huevos Tamaño L.

70 gr. Azúcar. 

20 gr. Harina de Maíz ó Maizena.

220 ml. Leche Desnatada.

 

PARA EL BAÑO DE BRILLO:

1 Hoja o Lámina de Gelatina.

160 gr. Azúcar.

80 gr.  de agua. 

Preparación:

Lo primero se comienza extendiendo la base de hojaldre sobre su propio papel y haciendo un rectángulo dentro de ella unos 2 cm. mas pequeña, dentro de ella. Mirar mas abajo la foto.

esto se hace con la punta de un cuchillo. luego se dobla sobre si misma los 4 lados.

Se hace para crear un borde alto y que al introducirlo al horno salgan los bordes hinchados.

Toda la base de dentro se pincha bien con un tenedor, para que suceda lo contrario y no suba en el horno.

Se introduce al horno a 200º calor a/a o como os indique el paquete.

tiempo hasta que ste dorada suelen ser unos 20 o 25 minutos.

Mientras vamos preparando la crema pastelera. que al hacerla en el micro es muy rápida, en un bol se baten bien 2 huevos, se añade el azúcar, se mezcla y a continuación la harina de maíz o maizena, cuándo está todo bien mezclado volcamos la leche y volvemos a mezclar y se introduce al micro 3 minutos, parando a los 2 minutos y removiendo de nuevo, luego aconsejo ir añadiendo 30 segundos y volver a comprobar, depende de la potencia de cada micro, unos necesitaran 30 segundos mas que otros.

Luego volcar la crema en un plato y cubrir con film, sobre piel, para que no se endurezca y se quede seca.

Cuándo esté fría al frigorífico.

El tercer paso es pelar la fruta y láminarla.

Cuándo vemos que el hojaldre está ya listo lo sacamos del horno y dejamos enfriar.

La crema pastelera, se da un batido y se mete en una manga pastelera.

Con ella se rellena toda la base del hojaldre, justo hasta los bordes, que se han inflado.

y se decora con la fruta a gusto de cada uno, en filas, en hondas, como os apetezca.

Si queréis dar brillo a la fruta pincelarlas un baño de brillo.

Para preparar dicho baño, hidratar la hoja de gelatina unos 5 minutos.

hacer un sirope con el azúcar y el agua, bien en un cazo, o en el micro, disolver la hoja de gelatina bien escurrida en dicho sirope y remover.

Con este baño tibio y con la ayuda de un pincel, pintamos toda nuestra fruta y los bordes de la tarta.

y a disfrutar de este rico manjar.

 

Preparando base de Hojaldre

 

Preparando Crema Pastelera

 

 

BIZCOCHO DE PLATANO CON TROCITOS DE CHOCOLATE

 

BIZCOCHO DE PLÁTANO

CON

TROCITOS DE CHOCOLATE 

Tengo cantidad de recetas guardadas, de diferentes compañeras/os que sigo en Instagram, creo que no tendré tiempo de publicar todas, tendría trabajo para otra vida, en ésta ocasión he querido seguir la receta de Mary Luz , os aconsejo visitar su perfil @maryluzpineiro, que en ésta ocasión a pesar de estar fuera de España, en un lugar tan bello como Amsterdam, ella no ha dejado de cocinar y publicar y por ese motivo, he querido premiar ese mérito y la he adelantado en mi lista de compis pendientes, de cocinar una de sus publicaciones

Niña lo prometido es deuda, te admiro y sigo y aunque he realizado algún pequeño cambio, como el tipo de azúcar y de harina, yo he utilizado ambas integral, creo que he seguido fielmente tu receta.

El resultado como no podía ser otro un rico y delicioso bizcocho, sano y nutritivo, que os animo a probar.

Ingredientes:

3 Plátanos muy Maduros. 

3 Huevos tamaño L.

180 gr. Azúcar Morena.

180 gr. Aceite de Oliva de 0'4º.

1 Chorretón vainilla Líquida.

250 gr. Harina Integral.

16 gr. Levadura Repostería.

trocitos de Chocolate Puro.

OPCIONAL:

40 gr. Coco Rallado Deshidratado.

 

Preparación:

Machacar los plátanos con un tenedor y reservar.

Batir huevos hasta duplicar y añadir azúcar, aceite y vainilla y seguir batiendo, a continuación los plátanos y el coco y por último la harina y la levadura, ambas tamizadas, mezclar y justo antes de meterlo al horno se añaden los trocitos de chocolate al gusto.

Volcar sobre molde previamente engrasado.

Introducir en horno con calor a/a a 180º, previamente calentado.

Tiempo de horneado 40 minutos, ya sabéis, pinchar y verificar.

Dejar reposar unos minutos y desmoldar, cuando está frio se añade azúcar glas por encima y listo para disfrutarlo. 

 

 

 

 

 

 

PLUM CAKE DE ZANAHORIA, ALMENDRA, NUECES Y COCO

PLUM CAKE DE ZANAHORIA, ALMENDRA

NUECES Y COCO 

Me gustan tanto los bizcochos y plum cake de zanahoria, que siempre estoy añadiendo o restando ingredientes a los que ya he horneado  publicado y no os extrañe, leer en alguna publicación anterior, que he conseguido el bizcocho de zanahoria más rico y perfecto, pero luego pasan los meses y vuelvo a intentar mejorar aún más la textura.

Este de ahora os aseguro que es increíble de rico al añadir la almendra molida y el coco, le da un sabor y textura delicioso, para mí ahora éste es el mejor, jaja, creo que ya no se puede mejorar más si se quiere añadir un frosting por encima,  hacerlo, pero a mi me empalaga, y engordan son menos saludables, en fin que cada uno tome sus decisiones, así está perfecto para mí.

 

Ingredientes:

3 Huevos tamaño L. 

150 gr. Azúcar Morena.

150 gr. Aceite Oliva 0'4º.

160 gr. Harina Integral.

1 Sobre Levadura Repostería = 16 gr.

90 gr. Almendra Molida.

50 gr. Coco Rallado.

1 c/p Bicarbonato.

1 c/p Jengibre.

1 c/p Nuez Moscada.

200 gr. Zanahoria Rallada.

Nueces al gusto. 

Preparación:

En un bol y con una minipimer o varillas batir hasta duplicar tamaño huevos y azúcar, añadir el aceite y batir, a continuación el coco y seguidamente la harina con la levadura y las especies y la almendra molida,por último la zanahoria rallada.

Precalentar el horno calor a/a a 180º.

Volcar la mitad de la mezcla en un molde ya preparado con papel y pincelado paredes, añadir nueces troceadas y cubrir con el resto de la masa, terminar con mas nueces por encima.

Introducir al horno, comprobar y pinchar a los 45 minutos, yo lo dejé 5 minutos mas, el mio a los 50 ,inutos estaba perfecto.

Desmoldar cuando ya esté tibio y disfrutarlo, es ideal para desayunos, meriendas y sobremesas.