PIEDRAS DE MERENGUE ¡SIN HUEVO¡
CON
¡AQUAFABA¡
¿Conoces o sabes, que es el aquafaba? Espera que te lo cuento, cada vez que compramos una legumbre en frasco de cristal viene en un líquido para que se conserven.
Pues la próxima vez que compres un frasco de cristal donde haya garbanzos o judías, no tires ese líquido, es un producto llamado aquafaba y con el los veganos y los no veganos preparan diferentes dulces y postres, entre ellos los merenguitos, o como en ésta ocasión piedras, de diferentes tamaños.
Yo cuando voy a preparar por ejemplo un humus, utilizo un frasco de garbanzos y el líquido en el que vienen, lo guardo en un frasco, para utilizarlo mas tarde y los garbanzos, se enjuagan y están listos para utilizar.
Pero éste líquido al batirlo al igual que hacemos con las claras del huevo, nos da un merengue rico y sano, luego, ya le puedes añadir azúcar glas o unas gotas de limón, o cualquier otro ingrediente, para darlo más consistencia o sabor.
"CONTINUARÁ"
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