BONITO CON PIMIENTOS Y TOMATE

BONITO CON PIMIENTOS

Y 

TOMATE 

Hay mil formas de comer pescado en verano, en cualquier sitio, pero cuándo queremos tener dicho pescado preparado con antelación, o llevárnoslo a la ofi, una de las maneras más seguras de tomarlo es con salsa de tomate, luego basta añadir unos pimientos, una cebolla y poco más para obtener un plato exquisito.

Estamos teniendo un verano muy caluroso y no siempre apetece cocinar en el último momento y hay que tomar pescado, primero porque es muy sano y segundo porque una alimentación equilibrada para niños y adultos es primordial.

Buscar una buena rodaja de atún y trocearla, quitando la piel y la espina central, o mejor aún hacer, como he echo yo en otras ocasiones, pedirle a vuestro pescadero que lo haga, yo compro en supermercado y aún así hay pescadería y si no queremos trocearlo nosotros, le pedimos al pescadero  con mucha simpatía, que nos prepare una rodaja, pero ¡cuidado¡ que los pescaderos en agosto, pueden estar rebotados.

Vamos a cocinar.

Ingredientes:

1 Rodaja de atún gruesa. 

3 Pimientos Verdes o rojos.

1 Cebolla.

2 Dientes de Ajo.

Tomate Frito. "Os pongo abajo en la preparación el enlace pinchar"

Sal al gusto.

Aceite de Oliva de 0'4º

Preparación:

Yo en esta ocasión compré la rodaja de atún entera, mirar foto, la tuve que quitar la piel y la espina y trocearla, ¡cuidado la parte negra del centro¡ es un poco amarga, a mi me gusta quitar esa parte.

Lavar el atún  bajo el grifo y secarlo con papel de cocina.

Lavar los pimientos, pueden ser verdes, rojos o ambos, si queréis.

Pelar la cebolla y los dientes de ajo, lavarlo y secarlo todo.

Poner en una sartén grande u olla baja 2 cucharadas de aceite y rehogar el pimiento en tiras o como más os guste, luego añadir las tiras de cebolla y pochar a fuego lento y por último el ajo picado rehogar y poner el atún encima, con pizca de sal y darlo vuelta y vuelta solamente, para sellarlo, luego añadimos encima la SALSA DE TOMATE , la cantidad que más os guste, remover con cuidado y taparlo y cocinarlo 5 minutos.

Es un plato muy completo, se puede acompañar con arroz blanco o puré de patatas gordo y por supuesto sólo.

Nos puede durar preparado un par de días en el frigo y se puede congelar también.

Ya sólo falta tener a mano una barra de pan y a disfrutar de nuestro guiso.

Puede tomarse también frio.