ARROZ AL CURRY PARA ACOMPAÑAMIENTOS

ARROZ AL CURRY PARA ACOMPAÑAMIENTOS

Dentro de la gran variedad de arroces que tenemos posibilidad de encontrar en nuestro supermercado, el arroz basmati, o arroz largo, es uno de los más indicados, para recetas de acompañamientos, como pueden ser la comida, hindú o árabe.

Depende de lo especiada que sea la receta le añadiremos al arroz más o menos especies o sólo lo presentaremos hervido y listo.

El arroz en varias culturas que no son la europea, lo utilizan como sustituto del pan y para matizar los platos con mucho sabor o picantes. 

En ésta receta, le añado sólo un par de ingredientes a nuestro arroz, quiero que sirva, para ese menester.

Si os gusta un arroz más especiado abajo en la preparación, os pongo el enlace a otra de mis recetas de arroz hindú, que es delicioso.

Para realizar éste sencillo, necesitaremos.

Ingredientes:

Vaso lleno de Arroz largo o Basmatí.

2  Vasos de Agua ó 3 lo que os diga el fabricante.

Sal al gusto.

1 c/s de Aceite o dos. 

1 c/s de Mantequilla.
1 Cebolla pequeña.

1/2 Vaso de Leche. 

Medía ramita de canela en rama.

1/2 c/p de canela molida.

1 c/p de Curry.

 

Preparación:

Se cuece el arroz con agua y sal siguiendo instrucciones del fabricante.

O siguiendo la máxima del doble de agua que de arroz y un poco más de agua.

El 20 ó 25 minutos estará listo, si ha quedado con agua, escurrirlo bien.  

Mientras que se cuece, se pone medio vaso de leche con media ramita de canela a calentar en el microondas, luego lo sacamos y lo dejamos emulsionando, para que la leche tome el sabor de la rama de canela.

Yo el arroz lo hago en arrocera y me queda perfecto sin agua y no necesito escurrirlo.

Cuando el arroz está cocido y escurrido. 

Cogemos una sartén y ponemos una cucharada de aceite y pochamos la cebolla muy picada ó rallada, añadimos el arroz, rehogamos, añadimos la mantequilla al gusto, rehogamos, añadimos el medio vaso de leche, emulsionada, removemos, y se añade 1 cucharadita de curry pequeña y una pizca de canela molida, rectificar de sal y listo.

Si os gusta un arroz con sabor tipo hindú y con sabores, deliciosos os dejo este enlace de otra de mis recetas, que gusta mucho, lleva mas ingredientes y os gustará seguro   Arroz Hindú con Alcachofas. 

El arroz al curry os vendrá muy bien, para acompañar vuestros platos con sabores intensos, disfrutarlo.