BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON PETIT SUISSE DE FRESA Y PLATANO

BIZCOCHO DE CHOCOLATE 

CON 

PETIT SUISSE 

DE

FRESA Y PLÁTANO

Este bizcocho nace como postre de receta de aprovechamiento, en nuestra casa no se tira nada y como el finde tuvimos a nuestro nieto Thiago y nos pidió petit suisse y luego no le apetecieron, porque le gustó mas tomar fruta, me dio pena ver los petit en el frigo y me dije, igual que se hace un bizcocho de yogur o queso, lo preparo con estos pequeñines y dicho y echo y oye quedó muy rico,

El sabor de los petit suisse el que os guste, yo puse el que tenía.

Os cuento cantidades.

Ingredientes:

3 Huevos L.

150 gr. Azúcar.

100 ml. aceite Oliva suave de 0'4º.

6 Petit Suisse.

150 gr. harina Blanca.

50gr. Cacao Puro.

Pizca Sal.

1 Sobre Levadura Repostería. 

 

Preparación:

Batir hasta duplicar huevos y azúcar añadir aceite y los petit suisse, a continuación los ingredientes secos, harina, cacao,sal,levadura, batir y listo, volcar todo en un molde previamente engrasado con aceite y harina.

Hornear en horno precalentado a 180º calor  a/a

El mio 48 minutos ya sabemos todos, pinchar y comprobar si sale seco el palillo.

Dejar enfriar en rejilla, desmoldar y decorar, yo le puse azúcar glas por encima y listo muy rico. 

 

HELADO DE CHOCOLATE SÚPER SANO

 

HELADO DE CHOCOLATE 

SÚPER SANO

Seguro que a todos vosotros os sucede como a mi y cuándo compráis plátanos y pasan unos días, siempre hay alguno que se os pone muy maduro.

No se os ocurra tirarlo, guardarlo en el congelador y cúando tengaís 2 ó 3 unidades es el momento de preparar un rico helado de chocolate, os aseguro, que os vendrá muy bien tener en el congelador éste tipo de helado, es muy sano, muy rico y sólo o acompañándo un bizcocho es un éxito seguro.

Para dar a los niños como merienda o como golosina, es siempre un gran acierto, a mis 2 chiquitines, les gusta mucho y si es a mi marido ya no os podéis imaginar. 

Vamos que se prepara en 5 minutos. 

Ingredientes:

3 Plátanos maduros Congelados.

2 ó 3 c/s de Cacao Puro.

Chocolate Puro al 70%.

Miel al gusto.

 

 Preparación:

Vamos a ver este helado se puede preparar con los plátanos sin congelar, pero se tiene que esperar 4 ó 5 horas, hasta que esté ya congelado y se tiene que sacar cada  30 minutos y mezclarlo, para que no se hagan cristales y así  poder consumirlo.

Pero si tenemos los plátanos en el congelador y un buen procesador de alimentos, es triturar,  mezclar y listo, se puede consumir en el momento el helado.

Y nos puede durar varios meses en el congelador el helado ya preparado, en un taper guardado.

Las cantidades son a ojo, si vamos a dar el helado a unos niños pequeños, ponemos menos cacao y no se le añaden trocitos de chocolate negro.

Por eso os aconsejo primero triturar los plátanos e ir añadiendo poco a poco 1 cucharada de cacao en polvo, mezclar añadir 1 cucharada de miel, volver a dar al procesador e ir añadiendo poco a poco otro cucharada, al gusto.

Yo si es para mis nietos, sólo le pongo 2 cucharaditas de postre de cacao, y dos de miel.

Lo hago más suave de sabor.

Si es para los mayores, se puede añadir un poco más de cacao y unos trocitos de chocolate puro, en el último momento, para encontrarlos en las cucharaditas, que vayamos tomando. 

Y disfrutarlo de forma increíble. 

                                               

 

Para Mayores con Trocitos de Chocolate

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

HELADO DE FRESA CON PLÁTANO

 

HELADO DE FRESA

 CON PLÁTANO

Más rico y perfecto no puede ser éste helado¡ Sano muy sencillo de preparar y muy saludable para los niños y por supuesto también los mayores, si se está en época de fresas, aprovechar y añadirlas naturales, si no fuera así se añaden congeladas y listo, eso sí dependiendo del dulzor de las fresas, y de los plátanos, se utiliza más miel o azúcar, es totalmente a gusto de cada casa es ideal para tener en el congelador y tomar un poco cuando nos apetezca o terminar como postre una sobremesa en pareja o familia.

Yo es la  primera vez que lo preparo y os aseguro, que no será la última, a mis 2 chiquitines, les ha encantado y cuándo me dicen abu, ¿Tienes helado?, yo me siento muy contenta de poder ofrecerles uno que lleva sólo fruta y les alimenta y no les perjudica.

Ingredientes:

2 Plátanos Maduros  Congelados.

20 Fresas.

1 Chorretón de Miel ó Azúcar.

Preparación:

Cuándo tengo plátanos, que se están madurando mucho, los guardo en el congelador, así evito tirarlos, y puedo preparar bizcochos o en ésta ocasión helado.

Las fresas las he añadido Naturales, lavadas y listo.

En un procesador de alimentos, se ponen los plátanos y las fresas y se trituran, se le añade la miel al gusto, si os gusta mejor azúcar o endulzante artificial se puede hacer, pero yo os recomiendo la miel, le da cremosidad y es más sano.

Se vuelva la mezcla en un taper y al congelador, yo suelo sacarlo cada hora y lo mezclo, para quitar algún cristal, en 3 horas suele estar listo.

Y si se mezcla todo ya congelado tenemos helado en el momento.

Disfrutarlo y prepararlo, os aseguro que es más potente el sabor de las fresas, que el del plátano, en realidad si no lo decís hay personas, que no lo notan.

 

 

PATATAS A LA RIOJANA A MI MANERA

 PATATAS

 A LA 

RIOJANA 

A MI MANERA

Yo quiero comenzar esta receta, reiterando, la expresión de a mi manera, ¡Ya se que las patatas a la riojana no llevan garbanzos¡ ¡Pero como dice la expresión popular, cada maestrillo tiene su librillo¡ Y a mi me parece un plato mucho más completo, si se le añaden unos garbanzos previamente cocidos en casa, o comprados de los envasados en frasco de cristal.

Un plato que a nosotros nos gusta  mucho más así, quien le apetezca emularme que así lo haga, si no fuera el caso obviar los garbanzos y listo. 

Tomar nota, hacer captura o simplemente ir leyendo.

Ingredientes:

1 Chorizo bueno.

2 Patatas.

1 Cebolla Morada.

2 Dientes de Ajo.

1 Tomate Natural.

1 Hoja de laurel.

1/2 Frasco de Garbanzos.

1 c/p de Pimentón.

1 c/p de Ñora Molida.

Sal al Gusto.

2 ó 3 c/s aceite de Oliva.

Agua para cubrir el guiso.

 

Preparación:

Yo comienzo haciendo un pochado con la cebolla y el ajo en dos cucharadas de aceite, a continuación añado un tomate natural rallado y lo rehogo todo, si se necesita se añade un poco más de aceite, cuándo está todo bien pochado añado el chorizo en trozos y lo mezclo, para que suelte su jugo y los garbanzos lavados, la cucharadita de ñora y el pimentón, mezclo y cubro de agua unos 2 dedos, cuando rompe a hervir rectifico de sal, y añado las patatas chascadas, para que hagan buen caldo y una hoja de laurel.

En unos 15 minutos, está listo el guiso.

"Truco" 

Aplastar 2 ó 3 trocitos de patata, para  espesar  un poco el caldo.

Espero que os gusten.

 

 

 

 

 

DORADA AL HORNO AL PIMENTÓN

 

DORADA AL HORNO

AL PIMENTÓN 

¿Quien puede preparar éste plato? ¡Cualquiera por supuesto¡ es de lo más sencillo de cocinar, sólo tenemos que tener una buena dorada, pedirle  al pescadero que os la prepare para el horno, el sabe lo que tiene que hacer.

Sinceramente el pescado al horno, no tiene ningún esfuerzo, se prepara en unos 20 minutos, dependiendo del tamaño del pescado y es una comida o cena rica y sana.

Os comento como la preparo yo. 

Ingredientes:

1 Dorada de 500 gr. 

2 Patatas.

2 dientes de Ajo.

1 Cebolla Morada.

3 c/s de Aceite de Oliva de 0'4º. 

1 c/p Pimentón.

Sal gusto.

Vino Blanco Semi Dulce.

Agua. 

Preparación:

Yo siempre le pido al pescadero que me prepare la dorada según la voy a utilizar, si es para plancha de una manera y si es para el horno, como en ésta ocasión, me la prepara de otra.

Al llegar a casa la envuelvo en films transparente la etiqueto y al congelador.

No olvidar mínimo 72 horas congelada.

Al sacarla y después de descongelarla, lavarla bajo el grifo bien. 

A mi me gusta preparar una cama de patatas y cebolla bajo la dorada, y como el pescado se hace muy pronto, tengo una costumbre.

Primero meto las rodajas de patatas y cebolla lavadas y con unas gotas de aceite tapadas en el micro, las dejo unos 7 minutos.

Luego las saco, añado la sal y las pongo en mi bandeja, haciendo la cama.

Pongo encima la dorada, con sal al gusto.

y en un vaso pongo 2 cucharadas de aceite y 2 dientes de ajo laminados y los meto 1 minuto al micro, los saco, añado el pimentón, lo mezclo bien y con está mezcla pincelo mi dorada por ambos lados, riego con un chorrito de vino blanco semidulce y al horno precalentado a 200º calor a/a, el tiempo pues unos 20 minutos, dependiendo de lo grande de la pieza.

Si queremos que tenga un poco más de jugo, a mitad de horneado añadir un poquito de agua.

Es una comida ó cena rica y sanísima. 

 

 

ALCACHOFAS NATURALES EN SALSA DE ALMENDRAS

 ALCACHOFAS NATURALES

EN

SALSA DE ALMENDRAS

Hacía bastante tiempo que no preparaba éste plato, siempre aprovecho cuándo veo unas buenas alcachofas, calidad/precio, para comprar bastantes, unas las tomamos cocidas, simplemente con un chorretón de aceite y vinagre y las otras, las utilizo, para estofados y paellas, para mi tienen muchas salidas en la cocina, hay quien dice, que son muy dificiles y laboriosas de limpiar.

Os aseguro que a mi me sirven, para echar fuera el estrés, vamos que después de arrancar todas las hojas, c hay que cortar puntas  y recortar tronco, pero me sirve como os digo como desahogo, si no os riais, cuando alguna/o tenga ganas de arrancar la cabeza a su jefe, dar una colleja alguno o un buen grito, respirar/espirar y poneros a limpiar alcachofas, echais fuera todos vuestros demonios.

Fuera de bromas, no es para tanto, eso sí os recomiendo poneros guantes para limpiarlas.y os aseguro que con las de bote o congeladas, no sabe para nada igual este plato.

Las cantidades de este plato son a ojo, de pende de las cantidades de alcachofas, pondremos mas o menos almendra molida y harina para la salsa, al igual que de los demás condimentos. 

Ingredientes:

10 Alcachofas ó las que queráis.

Almendra Molida.

Harina de Garbanzo.

Tiras de Jamón.

Pimentón Ahumado.

Ñora Molida.

Aceite de Oliva Virgen de 0'4º.

Sal al Gusto.

Agua.

 

Preparación:

Arrancar las hojas de las alcachofas, hasta que se vea parte tierna más clara de color, cortar puntas y parte tronco y partirlas por la mitad. 

Lavarlas bajo el grifo y ponerlas en una olla cada 2 o 3 ir poniendo gotas de  limón por encima, o frotarlas con él, esto se hace para que no se pongan negras y se oxiden, cubrir con agua y  cocer con sal y medio limón.

Tiempo aproximado 20 minutos, sacar a un plato y reservar agua.

En una cacerola poner unas tres cucharadas de aceite y añadir 2 o 3 cucharadas de almendra y tostar a fuego muy bajo a continuación se añaden las tres cucharadas de harina de garbanzo, mezclar y añadir las tiras de jamón, rehogar apartar del fuego y añadir el pimentón al gusto y la ñora molida, mezclar y añadir las alcachofas, rehogar todo a fuego muy bajo y cubrir con agua de la coción, ir subiendo un poco el fuego hasta que comienzan a cocer y las dejamos unos 10 minutos a fuego lento hasta que la salsa tome cuerpo y espese un poco, rectificar de sal y probar.

Os aseguro de que son un plato delicioso.

 

 

TARTA DE HOJALDRE CON CREMA PASTELERA Y FRUTAS

 

TARTA DE HOJALDRE

 CON 

CREMA PASTELERA

Y

 FRUTAS

Esta tarta es muy sencilla de preparar, lleva una base de hojaldre una crema pastelera, que he preparado en el micro en 3 minutos y frutas de temporadas.

Podéis añadir cualquier fruta que os apetezca eso lo dejo a vuestra elección, yo os enseño la mía, luego ya cada uno puedo ir cambiando a su gusto o bien siguiendo la temporada. 

Venga que lo que mientras se hornea el hojaldre, se va pelando y troceando las frutas y la crema como os digo súper rápida, es una trta que en 40 minutos se tiene lista. 

os enseño los pasos que yo he seguido.

Ingredientes:

1 Base de hojaldre rectangular.

Fresas. 

Kiwis.

Plátano.

Naranja. 

Pasas. 

CREMA PASTELERA RÁPIDA:

2 Huevos Tamaño L.

70 gr. Azúcar. 

20 gr. Harina de Maíz ó Maizena.

220 ml. Leche Desnatada.

 

PARA EL BAÑO DE BRILLO:

1 Hoja o Lámina de Gelatina.

160 gr. Azúcar.

80 gr.  de agua. 

Preparación:

Lo primero se comienza extendiendo la base de hojaldre sobre su propio papel y haciendo un rectángulo dentro de ella unos 2 cm. mas pequeña, dentro de ella. Mirar mas abajo la foto.

esto se hace con la punta de un cuchillo. luego se dobla sobre si misma los 4 lados.

Se hace para crear un borde alto y que al introducirlo al horno salgan los bordes hinchados.

Toda la base de dentro se pincha bien con un tenedor, para que suceda lo contrario y no suba en el horno.

Se introduce al horno a 200º calor a/a o como os indique el paquete.

tiempo hasta que ste dorada suelen ser unos 20 o 25 minutos.

Mientras vamos preparando la crema pastelera. que al hacerla en el micro es muy rápida, en un bol se baten bien 2 huevos, se añade el azúcar, se mezcla y a continuación la harina de maíz o maizena, cuándo está todo bien mezclado volcamos la leche y volvemos a mezclar y se introduce al micro 3 minutos, parando a los 2 minutos y removiendo de nuevo, luego aconsejo ir añadiendo 30 segundos y volver a comprobar, depende de la potencia de cada micro, unos necesitaran 30 segundos mas que otros.

Luego volcar la crema en un plato y cubrir con film, sobre piel, para que no se endurezca y se quede seca.

Cuándo esté fría al frigorífico.

El tercer paso es pelar la fruta y láminarla.

Cuándo vemos que el hojaldre está ya listo lo sacamos del horno y dejamos enfriar.

La crema pastelera, se da un batido y se mete en una manga pastelera.

Con ella se rellena toda la base del hojaldre, justo hasta los bordes, que se han inflado.

y se decora con la fruta a gusto de cada uno, en filas, en hondas, como os apetezca.

Si queréis dar brillo a la fruta pincelarlas un baño de brillo.

Para preparar dicho baño, hidratar la hoja de gelatina unos 5 minutos.

hacer un sirope con el azúcar y el agua, bien en un cazo, o en el micro, disolver la hoja de gelatina bien escurrida en dicho sirope y remover.

Con este baño tibio y con la ayuda de un pincel, pintamos toda nuestra fruta y los bordes de la tarta.

y a disfrutar de este rico manjar.

 

Preparando base de Hojaldre

 

Preparando Crema Pastelera