LASAÑA DE POLLO Y VERDURAS AL CURRY

 LASAÑA DE POLLO

 Y

 VERDURAS AL CURRY

Para no pecar de prepotente os comentaré que en mi casa no se tira, casi nada a la basura, por no decir nada.

Siempre intento cocinar diferentes platos con los restos que han podido quedar de otras comidas.

Bien por haber cocinada en exceso de un plato o bien porque en su momento no se pudo utilizar.

Para esta lasaña de hoy he utilizado un pollo que tenía ya cocinado en su jugo, simplemente con cebolla y un poco de verdura.

Rescaté del frigorífico unos cuantos champiñones, que ya estaban un poco blandos y unos pimientos dulces de los pequeños.

Le añadí unas especies y una buena salsa bechamel, por supuesto también una salsa de tomate y claro nos encontramos con un plato sencillo pero para chuparse los dedos.

Yo siempre os aconsejo dar segundas oportunidades a otros platos, que se cocinan y no tienen el éxito o resultado esperado.

La lasaña yo creo que todo el mundo sabe prepararla, pero a veces por falta de tiempo o desgana no se cocina y se termina comprándola congelada.

Que por supuesto no tiene ni siquiera un parecido a la casera.

El curry es la primera vez que le he añadido en un plato de ésta índole, os lo aconsejo, queda genial.

Os la comento ahora.

Ingredientes:

Placas de Lasaña Precocida de Espinacas.

Restos de Pollo previamente cocinado. 

Champiñones.

Pimientos dulces.

1 Calabacín.

Salsa de Tomate.

Salsa de Bechamel.

Sal al gusto.

Aceite de Oliva de 0'4º al gusto.

Curry en polvo Amarillo.
Mozzarella o Queso al gusto.

Preparación:

Lo primero que hacemos es poner en remojo en agua semi caliente las placas de pasta de lasaña, siguiendo las instrucciones del fabricante.

Las mías fueron 10 minutos y la utilizadas fueron de espinaca.

Yo siempre suelo tener un bote en el congelador de salsa de tomate, cuándo la preparo, siempre guardo alguno, aquí os doy diferentes opciones  de preparar la  Salsa de Tomate .

Se limpian los champiñones, se trocean, y se limpian a su vez los pimientos y el calabacín, se trocean todos y en una sartén con una ó dos cucharadas de aceite se rehogan y se pochan todas las verduras elegidas, se añade el pollo todo troceado y se mezcla, se espolvorea todo con el curry al gusto y se añaden unas cucharadas de salsa de tomate y  reservamos.

A continuación se ponen a escurrir las placas de lasaña sobre un paño.

Preparamos una salsa de bechamel, podéis hacerla con harina blanca o integral, aquí como hacerla  Salsa Bechamel. 

En la fuente que hayamos elegida para introducir al horno se pone en el fondo unas cucharadas de salsa de tomate y se cubre con una primera capa de placas de lasaña, se rellena del preparado que tenemos reservado y se añade salsa bechamel.

Se cubre con otra capa de placas de lasaña y se tapa todo con la salsa bechamel, luego sólo falta añadir mozzarela o queso al gusto por encima.

Yo hace años, realizaba la lasaña con tres pisos de pasta, pero sinceramente ahora no, yo con una al fondo y otra para cerrar tenemos suficiente, preferimos un buen relleno y no tanta pasta, pero en cada casa, se tienen unas costumbre, por eso no pongo las cantidades en ésta receta, dependiendo de para cuantos comensales se quiera preparar o de los pisos que vayamos a intercalar, necesitaremos más o menos salsa de tomate, bechamel, relleno y demás.

Al introducirla al horno, se hace en el previamente precalentado a 200º calor arriba y abajo.

Yo la dejo allí 10 minuto y luego la gratino un par de minutos más, mi grill es súper potente y si me descuido, la puedo quemar, con 2 minutos tengo suficiente, para dorarla.

Luego sólo nos queda disfrutarla en buena compañía.

 

MAGDALENAS CON ACEITE DE OLIVA Y SUAVE AROMA A LIMÓN

MAGDALENAS

  CON ACEITE DE OLIVA

  Y SUAVE AROMA A  LIMÓN

Estas magdalenas las preparé hace unos días, fue uno de esos días de lluvia en Madrid.

Con  el agua azotando los cristales y el cielo tan plomizo, solo apetecía refugiarse debajo de una manta viendo una buena peli. 
Pero faltaba tener un dulce casero para disfrutarlo con el cafetito.
Pensé en preparar las magdalenas a media mañana y con la ayuda de la amasadora en 10 minutos tenía la masa preparada, tapada y guardada en el frigo, esto se hace para que suba el copete, mínimo 30 minutos y se puede preparar el día anterior por supuesto.
Luego solo queda rellenar las capsulas y hornear. 
¡Venga que os cuento como las preparo yo¡

Ingredientes:

4 Huevos tamaño L = 250 gr.
250 gr. Azúcar. 
120 gr. Leche Desnatada.
380 gr. Aove de 0'4º.
300 gr. Harina Trigo Blanca.
120 gr. Harina Integral.
15 gr. Levadura Repostería.
1 c/p Sal.
Ralladura de 1 limón.
NOTA: Los 420 gr. de harina que lleva la masa  puede ser del mismo tipo, igual se puede utilizar toda la cantidad de harina integral como de la blanca, la leche puede ser entera y el aceite de diferente grado.

 

 

 

Preparación:

Para unas 26 unidades.
Pesar todos los ingredientes, tamizar las harinas utilizadas, añadir la levadura y la sal y la ralladura del limón y mezclar para aromatizar y reservar.
Batir los huevos junto con el azúcar hasta duplicar volumen, añadir el aceite y la leche y por ultimo la mezcla con los sólidos, la harina reservada, mezclar bien.
Guardar tapada la mezcla con film transparente en el frigo mínimo 1 hora, esto se hace para que suba el copete.
Antes de hornear precalentar el horno a 220º calor a/a.
Se rellenan las capsulas una tercera parte y se espolvorean con azúcar.
Para rellenar de una forma optima, aconsejo hacerlo con una jarra o con manga pastelera, si no tenemos o queremos utilizar éstas, con ayuda de una cuchara y cuidando no derramar fuera de las capsulas la masa.
Se introducen en el horno a media altura.
Se baja la temperatura a 200º.
Y se hornean hasta que las vemos doradas unos 17 ó 18 minutos, vigilarlas.
Se conservan bien una semana en caja metálica de galletas.
Disfrutarlas mucho, mucho como hicimos nosotros.

 

GARBANZOS COMO APERITIVO

GARBANZOS 

COMO

 APERITIVO

¡Que sí, que habéis leído bien¡ Yo también la primera vez que vi por las redes ésta receta, pensé que era una equivocación.

Mas tarde al comprobar que en diferentes aplicaciones, la aconsejaban, decidí leer con atención, lo que explicaban de ella, pero todos los que la publicaban, explicaban su simplicidad y facilidad de preparación, el aliño o especies que se le añaden, es lo que cambia de una a otra de las recetas, todas aconsejas utilizar garbanzos de frasco ya cocidos, por su rapidez, se trata de preparar un picoteo rápido y sano, sin liarse en la cocina.

Pero yo, he utilizado garbanzos cocidos por mi ¡Sí de esos que se tienen que dejar en agua toda la noche y luego cocerlos a fuego lento 2 ó 3 horas¡ y no es que yo quiera dármelas de divina o perfecta, y liarme en la cocina, lo que sucedió fue que mi hermano me regaló una bolsa grande con un par de kilos de garbanzos para cocer claro Gracias hermanito¡ Siempre que voy al pueblo me obsequias con algún producto rico de la tierra. Pues os cuento me puse a preparar un cocido y os juro que solo puse un vaso y medio en remojo, para luego a la mañana siguiente ponerlos a cocer, pero se multiplicaron, eran de un tamaño pequeño y cuando me levante a la mañana siguiente y  comprobe, la cantidad que había en la olla  me dije, niña te has pasado 3 pueblos.

Entonces recordé ésta receta, y una vez cocidos, aparte un tazón para prepararlos así.

Pero por supuesto la próxima vez que los prepare, utilizaré de frasco de cristal ya cocidos.

Os explico los pasos.

Ingredientes:

1 Tazón de Garbanzos Cocidos.

2 C/S de Aceite de Oliva de 0'4º.

Sal al gusto.

Pimentón de la Vera.

Cominos Molidos.

Cúrcuma.

Canela Molida.

Y cualquier otra especie que os apetezca al gusto.

Preparación:

Si se utilizan garbanzos cocidos de frasco, tirar el líquido y lavarlos bien y se dejan escurrir un rato.

Yo como os he comentado arriba, al cocerlos yo, simplemente escurrirlos.

Se ponen los garbanzos, en un bol o fuente  y se les añade un par de cucharadas de buen aceite y se mezclan bien a continuación, pizca de sal y posteriormente, todas las especies, que más os apetezcan, yo primero puse el pimentón dulce de la vera y luego, la canela, los cominos y la cúrcuma, se mezclan, para que tomen los aromas de las especies y se vuelcan sobre papel de horno vegetal en la bandeja del horno, se extienden bien y se introducen al horno a 180º calor arriba y abajo, el tiempo depende del grosor del garbanzo entre 15 a 25 minutos, tienen que quedar, dorados y crujientes, tranquilos algunos saltan, como si fueran palomitas, a mayor tiempo, mas crujientes, lo bueno de esta receta, es el poder abrir el horno, coger uno y probar, e ir valorando si añadimos más o menos tiempo. 

La forma de servirlos, ya es a gusto de cada uno, se pueden servir en cucharillas individuales para cada persona o en un cuenco y picar.

Disfrutarlos como lo hicimos nosotros.
¡Una pregunta antes de marcharme¡ ¿Sabéis o conocéis, lo que es el aquafaba?
El aquafaba es el agua o liquido que viene dentro del frasco de los garbanzos o otra legumbre como puede ser la alubia.
Este líquido no lo tiréis, reservarlo e utilizarlo, es ideal para repostería, y para preparar merengues, cada 3 cucharadas soperas, equivale a 1 huevo y si no se va a utilizar, se puede congelar.
¡Así que si no estabais informados, no lo olvidéis¡

CANASTITAS DE BRANDADA DE BACALAO

CANASTITAS DE BRANDADA

DE

BACALAO 

Lo primero quiero felicitaros a todas/os este nuevo año 2020, para mi creo que va a ser un año de alegrías, risas y de mucho trabajo, pues tengo por delante un año donde mis dos pequeñines, comenzaran una andadura de aprendizaje en sus vidas muy importante, el mayor tiene ahora 17 meses y ya corre y está en plan descubrimiento total de toda la casa y la más chiquitina 13 meses, gatea como una loca y aunque se recorre el salón agarrada a los sillones, aún no anda sola, imaginaros todos los días 8 horas con dos pequeñines así el poco tiempo que tiene su Abuela de escribir en su blog.

Por eso quiero disculparme si ya no lo hago tanto y si mis recetas no son tan seguidas como anteriormente, os prometo que en Instagram, voy un poco más adelantada y también procuro escribir allí las recetas, sin extenderme tanto y sinceramente es mucho más rápido.

Estas canastitas que hoy voy a publicar, las prepare como uno de los entrantes de la Navidad, es un plato que podemos tener preparado con antelación un día antes y tapado en el frigo, se conserva muy bien, las canastitas, eso si unas horas antes, para que sigan crujientes.

Os explico como las cocino yo.

Ingredientes:

300 Gr. Bacalao con Sal, que yo luego pongo en agua.

1 Patata grande o 2 medianas.

3 Dientes de Ajo.

Aceite de Oliva de 0'4º al gusto.

Sal al gusto.

Mantequilla.

1 Yema de Huevo.

Para decorar:

Huevo Hilado.

Preparación:

Se comienza desalando el bacalao, yo utilicé migas, con lo cual en 1 día en agua, cambiando cada 8 horas, estaba en su punto de sal listo para utilizar.

Para hacer la brandada yo lo primero que hago en confitar los ajos laminados en 3 cucharadas de aceite, a fuego muy suave unos 2 ó 3 minutos, los aparto y en ese mismo aceite, confito el bacalao, que previamente he escurrido bien y secado con papel, al confitarse en fuego muy suave, el bacalao suelta su suero, en unos 5 minutos lo tenemos listo, todo ello lo añadimos al vaso de la batidora.

Se cuece una patata, con pizca de sal, se escurre y se añade al vaso y se comienza a batir todo, aunque hemos añadido la pizca del suero del bacalao, se necesita ir añadiendo más aceite y emulsionando la crema, hasta conseguir la consistencia, que más nos guste, rectificar de sal si fuera necesario.

Se guarda tapada en el frigorífico, hasta que vayamos a utilizar nuestra brandada.

Para las canastitas, yo utilicé obleas de empanadillas grandes, y un molde de magdalenas, que pincele con mantequilla, previamente para ir acomodando encima las obleas suavemente y darles forma.

Las pincelé con yema de huevo, para que quedaran más bonitas, y las introduje al horno a 200º calor arriba y abajo 10 minutos, vigilar, cada horno es distinto, cuando las vemos doradas, las sacamos, mirar la foto de más abajo.

La brandada se puede servir fría o caliente, al gusto de cada casa.

Las canastitas yo las preparé unas 3 horas antes de consumirlas, la brandada el día anterior. 

Y se rellenan y se decoran 10 minutos antes de servirse en la mesa si vamos a servirlas frías, si queremos servir la brandada caliente, se hace al momento, dando un golpe de calor en el microondas y rellenando rápidamente  para que la masa de la canastita, no se ponga blanda y se mantenga crujiente.

El bacalao puede comprarse el que viene previamente desalado, pero nunca el fresco de pescadería, para éste plato ese no sirve.

La presentación a vuestro gusto, yo utilicé huevo hilado, admite cebollino, perejil, gambas plancha en trocitos, imaginación al poder como siempre os aconsejo.

Y se disfrutan si se puede en buena compañía.

GALLETAS DE NAVIDAD DECORADAS CON GLASA REAL

GALLETAS DE NAVIDAD

DECORADAS 

CON GLASA REAL

He estado muy liada durante las fiestas Navideñas y no he podido publicar todo lo que me hubiese gustado, ahora estoy en modo "Abuela y tengo que vivir ésta experiencia que es única y que me lleva a utilizar un tiempo de 8 horas diarias.

Éstas galletas decoradas con glasa real o Royal Icing como se las conoce en Ingles, las preparé un fin de semana que fuimos a pasar a nuestra pequeña casa de Escalona, y la oración es incorrecta, porque comienzo diciendo que yo las prepare, cuándo en realidad, el que curró sin descanso fue mi marido, pues nos dimos cuenta, que no teníamos rodillo para extender nuestra masa y tuvimos que utilizar la imaginación y hacer gala de incentiva para extender la dichosa masa correctamente, ¿Que como lo hicimos? Pues con una botella de vidrio vacía, ¡Vamos tiramos de músculo varonil totalmente¡ El fin de semana que elegimos para prepararlas fue el anterior a las Navidades, nos hizo un tiempo bastante desapacible, salimos a dar una vuelta por la ribera del río Alberche y luego a casita a modelar las galletas.

Os voy a dejar el enlace a mis galletas de jengibre, que la masa es la misma que utilicé para decorar posteriormente éstas, pinchar en  Galletas de Jengibre para Navidad. Ahora en preparación os explico como preparar la glasa que es muy sencilla.

Ingredientes:

Las 2 Claras de Huevos talla L.

400 gr. Azúcar Glas.

1/2  Limón su Zumo.

Colorantes Alimentarios en Líquido o Gel.

Agua, la que se necesite.

 

Preparación:

En todas las recetas que podemos encontrar en la red, nos aconsejan preparar 2 tipos de textura de la glasa real una más espesa para el delineado o perfilado de la galleta y otra para el relleno.

También la mayoría de mis compañeros aconsejan preparar la glasa con colorantes en gel, pero yo no tenía y la preparé con colorantes líquidos y quedó perfecta. con ésto os quiero decir, que tenemos que amoldarnos a lo que tenemos en casa o a nuestro presupuesto.

Comenzamos batiendo las claras a punto de nieve a temperatura ambiente, se añade el zumo de medio limón y se continua batiendo, cuando va espesando se va añadiendo cucharada a cucharada el azúcar glas, hasta conseguir una textura de merengue espeso.

Se preparan pequeños boles o tazas, tantos como colores vayamos a componer.

Se vuelca una cantidad en cada uno de ellos y se va añadiendo 3 ó 4 gotas del colorante y se va mezclando hasta conseguir el color deseado, la cantidad a vuestro gusto y cada colorante es distinto, unos con 6 gotas es suficiente y otros hay que añadir muchas más.

La Glasa real se utiliza de dos formas distintas, una para el delineado o perfilado, que sería ésta y otra para el relleno de las galletas, a esa glasa se le añade unas gotas de agua para hacerla más fluida.

Con las diferentes  texturas o mezclas  se llenan las mangas pasteleras, unas  para perfilar las galletas y las otras para rellenar.

También podemos solo perfilar y el relleno hacerlo con mucho cuidado con ayuda de una cucharita.

La glasa real, se seca enseguida, en un par de horas, podemos guardarlas en un bote metálico y se disfrutan, con la familia, no me digáis que las mías en formato bebé ¡No han quedado para comérselas¡

                                                                               

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MERMELADA DE CALABAZA

 

MERMELADA 

DE

 CALABAZA

En el otoño aprovechando que estamos en la época de las calabazas, es el momento de preparar una rica mermelada con ellas, además de ser muy rica para tomar en rebanadas junto a la mantequilla, nos soluciona, cantidad de rellenos de tartas y diferentes vinagretas.

Como curiosidad quiero contaros que mi abuelo  materno las cultivaba, pero eran de otro tipo mucho más grande, tanto que a veces se necesitaban 2 personas para trasladarlas a la venta.

Y a pesar de tener cosecha de ellas, yo jamás las probé en casa de mis abuelos, ellos la vendían y las exportaban, pero nunca la consumían. 

A la hora de preparar mermelada, yo me pregunto siempre, ¿Cuanta azúcar le pongo? Si os digo la verdad, miro, comparo, leo, otras recetas de diferentes blogueras/os y me asusto, si siguiera su consejo, le añadiría una enorme cantidad, cuándo sinceramente no es necesario añadir tanto.

Yo os voy a dar un consejo, con el azúcar, ocurre lo mismo que con la sal, más vale añadir poca y luego rectificar y poder añadir o pasarnos.

Y cuándo en alguna receta os digan, la regla básica de la mermelada es por 1 kilo de fruta= tanto de azúcar, no la sigáis.

Yo suelo añadir 400 gramos de azúcar por cada kilo de fruta y lo pongo a hervir, cuando lleva más de 10 minutos y la fruta comienza a deshacerse, es el momento de probar y decidir si añadimos más o menos de ella.

Depende mucho de la calidad de la fruta o de la hortaliza que estemos utilizando, para poder valorar la cantidad de azúcar  que se va a necesitar, es un consejo, además en cada casa tenemos todos unos paladares distintos.

Y os aseguro que aún añadiendo menos azúcar que lo que otras recetas aconsejan mis mermeladas están dulces y se conservan más de 2 años.

Otro tema que os quiero comentar, es el famoso cierre al vacío de los botes de cristal.

Yo lo que hago es cocerlos 10 minutos y listo y después de escurridos, los doy la vuelta y ya secos, es cuándo se pueden llenar, pero luego, no vuelvo a cocerlos con la mermelada dentro.

¡No es necesario¡ ¡Os lo juro¡ con cerrarlos bien y dejarlos por la noche boca abajo y tapados con un paño es suficiente, en la preparación, os explico todos los pasos.

Ingredientes:

Por cada Kilo de Calabaza Limpia.

450 gr. de azúcar+-.

1 Limón su Zumo.

5 clavos de Especie "opcional".

Para Envasarla:

Frascos de Cristal Pequeños.

 

Preparación:

Lo primero que se hace es poner a cocer los frascos de cristal y sus tapaderas en una olla con agua, yo pongo un paño en el fondo de la olla para que no se rompan y no golpee la vitro.

Con 10 minutos hirviendo es suficiente, con ayuda de unas pinzas se sacan y se dejan a escurrir boca abajo sobre un paño totalmente limpio.

Cuando están totalmente escurridos los damos la vuelta y ya los tenemos listos para llenarlos cuando tengamos la mermelada preparada.

Me olvidaba un ingrediente indispensable, un marido, novio, amigo cachas, que pueda pelar la calabaza, por que mira que está dura la amiguita, una vez pelada y partida se lava y se pone a hervir con medio vaso de agua, el zumo de un limón y el azúcar, yo le añdo 5 clavos de especie. pero una vez que ha cocido, hay que buscarlos con la cuchara de madera y sacarlos.

La mermelada de calabaza, como todas las demás hay que moverla de vez en cuando continuamente, hasta que este cocinada, se va ella sola deshaciéndose, pero aún asíyo cuándo está cocida,  aparto mi olla e introduzco la minipimer y la trituro, luego vuelvo a llevarla al fuego, pero muy lento y pruebo como está de azúcar, que veo que me gusta más dulce, es el momento de añadir, remover y probar.

Recordar antes de triturar, retirar los clavos de especie, si los habéis añadido.

Cuando esté aún caliente pero que no os abraséis, es el momento de rellenar los tarros de cristal, hacerlo hasta arriba.

Se tapan bien y se ponen boca abajo, cuándo están todos llenos, se tapan con un paño, para que no les de la luz, yo les dejo toda una noche o 10 horas.

Luego se dan la vuelta, se limpian bien y se etiquetan, es el momento de guardarlos en la despensa, sin luz aguantan hasta más de 2 años.

Una vez que los abrimos se conservan en el frigorífico.

ésta mermelada es deliciosa en tostadas y rellenos de tartas y bizcochos, disfrutarla.

 

GALLETAS DE JENGIBRE PARA NAVIDAD

GALLETAS DE JENGIBRE 

PARA 

NAVIDAD

Tanto si tenéis niños, como si sois adultos, seguro que os van a encantar éstas galletas de Navidad, son las clásicas del muñequito de jengibre y a las mías les ha caído una nevada enorme, mirar, mirar, todas blancas mis galletas, mis muchachos querían ponerse trajes alegres y decidieron salir a jugar al jardín primero y como hacía un día muy malo, la nieve les cubrió por completo y así quedaron y me dije pues están guapos.

Llevo 2 semanas para publicar la receta, lo hice en él mismo día por el Instagram, aquí ya es otra historia, pero como quiero seguir guardando mis recetas completas en el blog, cuándo tengo la ocasión, me pongo rauda y veloz a escribir.

Mis galletas las preparé en nuestra casa de escalona, que la verdad vamos muy poco, pero cuándo lo hacemos, normalmente nos da por ponernos en modo reposteros y hablo en plural, por qué es mi marido quien me dice ¡Nena, que vamos a preparar este finde¡ La semana que estuvimos nos hice un fin de semana horroroso, y apenas salimos de casa, quitando una caminata de 1 hora, en la que bajamos hacía el río a dar una vuelta, luego en casa, nos pusimos a hornear como locos, aprovechamos a liarnos con cantidades grandes de dulces cuándo vamos allí, pues nuestra cocina es muy hermosa, y disponemos además de una gran mesa, si a eso le sumamos que tenemos a nuestra vecina Mari, que nos vende los huevos de sus gallinas felices, criadas en libertad, la apuesta siempre es segura, claro que luego nos vemos repartiendo por casas de hermano, hijos y demás.

La receta que he preparado es muy sencilla y nunca falla, vamos a cocinar.

Ingredientes:

Para 4 Bandejas de Galletas en el Horno+-:

250 gr. Mantequilla.

360 gr. Azúcar.
2 Huevos L.
160 gr. Miel.
375 gr. Harina Trigo Normal.
12 gr. Levadura Repostería.
12 gr. Jengibre en Polvo.
12 gr. Canela Molida.

Azúcar Glas para Decorar. 

Preparación:

Comenzamos mezclando la mantequilla que estará tipo pomada con el azúcar, hasta conseguir una crema, añadir los huevos y la miel y batir y a continuación los elementos secos tamizados, harina, levadura, jengibre y canela a partir de aquí utilizaremos la rasqueta o la mano, pues la batidora, ya no nos sirve, mezclar hasta conseguir una masa tipo bola ¡Ojo no hay que amasar en exceso¡ la dejamos en un bol tapada con film transparente 1 hora o toda la noche.
Yo la dejé toda la noche, al día siguiente la tuve que dejar 1 hora fuera, antes de comenzar a formar mis galletas, pues estaba la masa muy dura, si solo se deja 1 hora, en el momento de sacarlas de frigo se pueden formar.
Estirar la masa entre 2 papeles de horno sin manipular en exceso, lo normal es hacerlo con un rodillo.
¡Truco¡ Si no se tiene rodillo ayudaros de una botella de cristal, no es broma  ¡Y un brazo de marido¡ Es lo que hicimos nosotros, pues nos dimos cuenta que allí en el pueblo nos faltaba un rodillo ¡Imaginación al poder.
Un consejo tomar un trozo de masa, y el resto volver a guardarla tapada en el frigo, para que no se ponga blanda estirarla entre los dos papeles y con los corta galletas o pastas, darlas forma, los míos fueron hombrecitos de jengibre, que nos regalo nuestro hijo en los reyes anteriores y aún no habíamos estrenado. 
Pasar las galletas a la bandeja del horno que se tendrá preparada con papel vegetal, cuando tengamos una bandeja llena, se  introduce al horno a media altura a 170º entre 12 y 15 minutos, se sacan cuándo se ven doradas.
Al sacarlas del horno, aun están blandas, hacerlo con cuidado con una espátula y dejarlas enfriar sobre rejilla, hasta que se endurezcan.
Con esta cantidad de ingredientes, a nosotros nos salieron 4 bandejas enteras de horno, vamos toda la mañana horneando, no os podéis imaginar como olía nuestra casa.
Cuando las galletas han endurecido y están totalmente frías, es cuándo las añadimos azúcar glas por encima y para conservarlas, os aconsejo hacerlo en latas herméticas.
¿Que como quedan? Crujientes y deliciosas.
Quiero aprovechar para desearos a todos una feliz Navidad.